Internacional: Gastronomía peruana presente en el TOP 100 del The Best Chef Awards 2022

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El Perú nuevamente en los ojos del mundo gracias a su gastronomía. La edición del The Best Chef Awards 2022 reconoció a tres peruanos de los cuales uno de ellos fue incluido recientemente en la prestigiosa lista de los expertos en el arte culinario.

Virgilio Martínez ocupa el puesto 15 con su propuesta gastronómica en ‘Central’, con la que ha sabido enseñar al mundo los diferentes ingredientes que hacen de nuestro país uno de los mas biodiversos del mundo. Pía León, el puesto 50 con sus distintas propuestas en ‘Kjolle’, inspirado en los ingredientes de altura y ‘Mil’, proyecto que tiene junto a su esposo Virgilio Martínez, un restaurante a 3.500 m sobre el nivel del mar en Cusco.

Virgilio Martínez, quien ya es un habitual representante peruano en este top, ocupa el puesto 15 con su propuesta gastronómica en ‘Central’, con la que ha sabido enseñar al mundo los diferentes ingredientes que hacen de nuestro país uno de los mas biodiversos del mundo.

Además, Pia ya fue reconocida como la mejor cocinera del mundo por The World’s 50 Best el año pasado.

Sin embargo, la sorpresa de este año fue la aparición del chef Jaime Pesaque, quien se mete en la lista de los mejores del mundo en el puesto 95. Pesaque es el encargado de ‘Mayta’, ‘500 grados’ y ‘Sapiens‘, tres restaurantes que consiguieron reinventarse y sobrevivir el duro golpe de la pandemia gracias a la perseverancia.

Recordemos que Jaime ingresó a la lista de The Worlds 50 Best Restaurants en el puesto 32 con ‘Mayta’ y ahora es reconocido como uno de los mejores chefs del mundo.

 

 

 

 

A continuación la lista completa del 100 The Best Chef Awards 2022:

1. Dabiz Muñoz (España).

2. Rene Redzepi (Dinamarca).

3. Joan Roca (España).

4. Massimo Bottura (Italia).

5. Andoni Luis Aduriz (España).

6. Björn Frantzen (Suecia).

7. Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, España).

8. Alain Passard (Francia).

9. Ana Ros (Eslovenia).

10. Alex Atala (Brasil).

11. Rasmus Munk (Dinamarca).

12. Rasmus Kofoed (Dinamarca).

13. Ángel León (España).

14. Niko Romito (Italia).

15. Virgilio Martínez (Perú).

16. Grant Achatz (Estados Unidos).

17. Riccardo Camanini (Italia).

18. Eneko Atxa (España).

19. Bittor Arginzoniz (España).

20. Anne-Sophie Pic (Suiza).

21. Andreas Caminada (Suiza).

22. Mauro Colagreco (Francia).

23. Yannick Alleno (Francia).

24. Dominique Crenn (Francia).

25. Dan Barber (Estados Unidos).

26. Paolo Casagrande (Italia).

27. Rodolfo Guzmán (Chile).

28. Julien Royer (Francia).

29. Yoshihiro Narisawa (Japón).

30. Mauro Uliassi (Italia).

31. César Ramírez (Estados Unidos)

32. Enrico Crippa (Italia)

33. Quique Dacosta (España).

34. Christian Bau (Alemania).

35. Clare Smyth (Reino Unido).

36. Paco Roncero (España).

37. Jonnie Boer (Países Bajos).

38. Diego Guerrero (España).

39. Eric Vildgaard (Dinamarca)

40. Heston Blumenthal (Reino Unido).

41. Javier y Sergio Torres (España).

42. Martin Berasategui (España).

43. Paco Morales (España).

44. Corey Lee (Corea del Sur).

45. Alexandre Mazzia (Francia).

46. Alberto Landgraf (Brasil).

47. Giuseppe Iannotti (Italia).

48. Manu Buffara (Brasil).

49. Daniel Humm (Suiza).

50. Pía León (Perú).

51. Marco Müller (Alemania).

52. Nick Bril (Países Bajos)

53. Emmanuel Renaut (Francia).

54. Arnaud Donckele (Francia).

55. Mingoo Kang (Corea del Sur).

56. Dani García (España).

57. Jorge Vallejo (México).

58. Antonia Klugmann (Italia).

59. Floriano Pellegrino (Italia).

60. Bruno Verjus (Francia).

61. Agustín Balbi (Argentina).

62. Hans Neuner (Austria).

63. Joris Bijdendijk (Países Bajos).

64. Sven Elverfeld (Alemania).

65. Hélène Darroze (Francia).

66. Himanshu Saini (India).

67. Hiroyasu Kawate (Japón).

68. Félix Lo Basso (Italia).

69. Leonor Espinosa (Colombia).

70. Henrique Sa’ Pessoa (Portugal).

71. Tristin Farmer (Reino Unido).

72. Natsuko Shoji (Shoji).

73. Elena Reygadas (México).

74. Vicky Lau (Hong Kong).

75. Diego Rossi (Italia).

76. Gertde Mangeeler (Bélgica).

77. Gareth Ward (Reino Unido).

78. Josh Niland (Australia).

79. Moreno Cedroni (Italia).

80. José Avillez (Portugal).

81. Yusuke Takada (Japón).

82. Karim López (México).

83. Domenico Marotta (Italia).

84. Santiago Lastra (México).

85. Paulo Airaudo (Argentina).

86. Álvaro Clavijo (Colombia).

87. Paco Pérez (España).

88. Dong Zhenxiang (China).

89. Norbert Niederkofler (Italia).

90. Peter Goossens (Bélgica).

91. Jeremy Chan (Reino Unido).

92. Przemysaw Klima (Polonia).

93. Tala Bashmi (Baréin).

94. Atsushi Tanaka (Japón).

95. Jaime Pesaque (Perú).

96. Fina Puigdevall & Martina Puigvert (España).

97. Vicky Cheng (Hong Kong).

98. Debora Fadul (Guatemala).

99. Stefano Baiocco (Italia).

100. Helena Rizzo (Brasil).

 


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